Tierra Mia - Pizza

Masa de pizza rellena de queso burrata con mortadela de Bologna, pistacho y requesón de la Puglia

Trocitos de masa de pizza frita con rucola, tomate cherry y parmesano Reggiano 24 meses (rayado)

Pesto de albahaca casero, tomate cherry, parmesano reggiano 24 meses (Rallado)

2 uds de Burrata con jamón y focaccia

Albóndigas de ternera frita (3uds), parmesano reggiano 24 Meses de curación, provola ahumada y focaccia

Patatas fritas, salchicha frankfurt y queso cheddar

Mortadela de bologna, pistacho & requesón della puglia

Masa de pizza rellena de queso burrata con nduja calabrese

Filetes de anchoas y con atún, papas cocidas, cebolla, lechuga iceberg, cubitos de tomates cherry, pepinos, aceitunas negras y albahaca

Picatostes de pan, tomates cherry, pepinos, patatas cocidas, lechuga iceberg, cebolla, aceitunas negras, albahaca, orégano y pimienta

Salmón ahumado, lechuga iceberg, cubitos de aguacate, tomates cherry y aceitunas negras

Rodajas de tomates, mozzarella fiordilatte, aceite, sal, orégano y albahaca

Ensalada mixta, rúcula, alcachofas, pequeños bocaditos de mozzarella fior di latte, jamón serrano, picatostes de pan, nueces, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico

Mozzarella fiordilatte, emmental, gorgonzola dop, provola ahumada, parmesano reggiano 24 meses rallado, aceite de oliiva virgen extra y albahaca

Mozzarella fior di latte y, tras la cocción en horno, mortadela de bologna, requesón della puglia, crema de pistacho y albahaca

Relleno de requesón della puglia, pimienta, salami, jamón cocido, mozzarella, tomate san marzano, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Mozzarella fiordilatte, patatas cocidas, tocino, trufa, parmesano reggiano 24 meses rallado, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Relleno de mozzarella fiordilatte, salchicha, provola ahumada, champiñon y albahaca

Grelos, salchicha fresca italiana, albahaca y mozzarella fiordilatte

Pizza doblada con relleno de mozzarella fior di latte y emmental y, tras la cocción, jamón curado, rúcula, parmesano reggiano 24 meses rallado y albahaca

Tomate san marzano, mozzarella de búfala, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Mozzarella fiordilatte, passata de tomate amarillo, nduja calabrese, stracciatella y albahaca

Búfala, grelos, salchicha, ventricina, albahaca y mozzarella

Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, jamón cocido, salame napolitano, aceitunas negras, alcachofas y aceite de oliva virgen extra y albahaca

Mozzarella fior di latte, trufa negra, champiñones porcini, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Mozzarella fior di latte, jamón cocido, nata, crocchè frito desmenuzado, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomates cherry, mozzarella de búfala, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, jamón york, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Mozzarella fiordilatte y fuera de la cocción de horno rodajas de mozzarella de Búfala, jamón serrano, tomate cherry, parmesano reggiano 24 meses rallado y albahaca

Ajo, tomate san marzano, aceite , orégano, albahaca

Mozzarella fiordilatte, porcino Boletus, guanciale y queso pecorino rallado

Rellena de mozzarella fiordilatte, ragù de ternera, albahaca y mozzarella

Pizza en forma de Rosquilla con Jamón Cocido, Hojuelas de queso parmesano reggiano 24 meses, mozzarella de búfala y tomates cherry en el centro

Mozzarella fior di latte, alcachofas y, tras la cocción en horno, jamón curado, hojuelas de queso parmesano reggiano 24 meses, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Pesto de albahaca casero, tomate cherry, parmesano reggiano 24 meses rallado, burrata al centro y mozzarella fiordilatte

Mozzarella fiordilatte, jamón curado, rúcula, hojuelas de queso parmesano reggiano 24 meses, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomate san marzano, berenjena frita, pimientos cocido al horno, champiñones frescos, albahaca, aceite de oliva virgen extra y mozzarella fiordilatte

Requesón della puglia y mozzarella fiordilatte cocido en el horno, salmón ahumado, granulada de pistacho, piel de limón, albahaca y mozzarella

Tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, ventricina del molise, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Mozzarella fior di latte y, tras la cocción en horno, atún, cebolla estofada, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Pizza con forma de Pajarita, en un lado tenemos una margherita DOP y en el otro la nuestra bolognese. Para cerrarla, en el medio tenemos una lengua de masa rellena de mozzarella y tomate cherry. Fuera de la cocción del horno para culminar una burrata pugliese, rucula, jamón serrano y una lluvia de parmesano 40 meses

Berenjena frita, tomate san marzano, parmesano reggiano 24 meses rallado, albahaca y mozzarella fiordilatte

Mozzarella fiordilatte, aceitunas negras, anchoas, tomates secos, burrata en el medio y albahaca

Mozzarella fiordilatte, alcachofas, ventricina, parmesano reggiano 24 meses rallado, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Ajo, tomate san marzano, aceite y orégano

Tomate san marzano, mozzarella fiordiatte, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomate san marzano, aceitunas negras, ajo, anchoas, aceite de oliva virgen extra, orégano, albahaca

Relleno frito con requeson della puglia, salami napolitano, jamón cocido, mozzarella fiordilatte, pimienta, tomate san marzano y albahaca

Salsa de tomate con carne picada de ternera, mozzarella fiordilatte, provola ahumada, parmesano reggiano 24 meses rallado y albahaca

Patas fritas, salchicha frankfurt & mozzarella

Mortadela de bologna, crema de pistacho, requesón della puglia y grano de pistacho

Berenjena frita & gratinada al horno con tomate san marzano, albahaca, mozzarela fior de latte, Parmesano Reggiano 24 meses rayado

Berenjena frita & gratinada al horno con tomate san marzano, albahaca, mozzarella flor de latte, parmesano reggiano 24 meses rayado

Ragù de carne de vacuno con tomate san marzano, mozzarella fior de latte, parmesano reggiano 24 meses rayado